Persiapan sup dari berbagai varietas jamur - pekerjaan yang menarik, tetapi melelahkan. Apa yang pantas memilih "kayu" yang indah, dan kemudian mereka juga melewati mereka. Tetapi hasil akhirnya pasti sepadan. Sup dari jamur, itu segar, selalu "pada kemuliaan", dan rahasia persiapan yang berhasil tidak hanya dalam keterampilan kuliner nyonya rumah, tetapi juga di jamur yang dipilih dengan benar. Ada nilai besar dari "penghuni hutan". , karena rasa hidangan jadi langsung tergantung pada spesies jamur. Sangat selera dan satys diperoleh dari Boominovikov. Jamur itu sendiri lembut, indah dan bergizi. Itu sebabnya dia sering jatuh ke tangan jamur yang terampil. Lagi pula, mereka tahu persis bahwa makan siang yang lezat hanya mungkin ketika piring souse jamur harum ada di atas meja. Oleh karena itu, resep untuk persiapan yang sederhana ini, tetapi makanan yang memuaskan harus di gudang makan siang "jamur" amatir. Produk untuk sup jamur:

• podberevikovka - 500 gr.;
• wortel dan kentang - 2 pcs.;
• lada - 6 kacang polong;
• parsley Root - 1 pc.;
• parsley Greens;
• tepung - seni. l.;
• minyak krim - 1 sdm. l. (ditambahkan jika diinginkan);
• garam adalah satu cubitan;
• bouillon Cube - 1 PC. (ditambahkan opsional).

Pasokan dari Sup Boost Segar adalah pilihan yang sangat baik untuk berbagai menu harian. Tapi, diberi fitur jamur, hidangan ini harus disiapkan dengan benar.

Dorongan memiliki topi merah, kaki asli dan bubur tebal, serta rasa rasanya.

Kumpulkan dan bersihkan

Waktu musim gugur di sebagian besar dari kita, selain genangan air, lumpur dan gigi, dikaitkan dengan musim jamur. Seseorang suka merakit apa yang disebut "daging hutan", dan seseorang.

Jadi, setelah kenaikan di hutan, di tangan Anda, Anda memiliki boletus - jamur dengan topi gemuk merah di kaki chunky ... dan apa yang harus dilakukan dengannya sekarang?

Tentu saja, Anda dapat mengambilnya atau menggoreng; Kami sarankan Anda memasak sup. Broth jamur pembuatan bir dengan aroma blistering karakteristik akan berfungsi sebagai makan malam yang sangat baik untuk seluruh keluarga.

Sebelum Anda memulai manipulasi kuliner dengan jamur, mereka sepadan, tentu saja bersih. Untuk memfasilitasi proses ini, boinus selama 2-3 jam direndam dalam air asin dingin. Selama waktu ini, dedaunan, jarum cemara dan puing-puing lainnya akan mengerutkan kening dan akan lebih mudah untuk menghapusnya. Juga, solusi asin mencegah penyebaran cacing.

Setelah berendam, bersihkan berambut merah dari polusi, serta menghapus tempat yang diisi ulang (boletus adalah jamur yang lembut, dan karena itu mulai cepat merugikan!). Beberapa lebih suka menghapus lapisan atas dari topi dan kaki, hanya menyisakan "daging" - di sini semua orang tidak akan bersikeras.

Penting! Kami mengingatkan Anda bahwa boomies, seperti jamur, perlu diproses dalam sehari setelah koleksi!

Kembali ke kategori

Masak kaldu untuk sup

Masak jamur yang Anda butuhkan sekitar 40 menit.

Resep sup apa pun dimulai, tentu saja, dengan memasak kaldu. Jamur dibedakan oleh aroma dan kepuasan, sehingga kaldu seperti mendidih tanpa menambah daging. Hidangan seperti itu dianggap diet.

500 gram jamur murni dipotong menjadi potongan sedang (tidak terlalu halus agar tidak menjadi haluskan). Kami melempar air dingin dan didihkan. Masak dengan cara ini beberapa menit dan lepaskan dari api. Air yang dihasilkan dituangkan, karena semua terak dari jamur kami terakumulasi di dalamnya. Krasnogoloviki sendiri membilas air dingin. Kami menuangkan 3 liter air ke dalam panci, kami melemparkan jamur abnormal kami di sana, memberikan api sedang dan tunggu lagi. Setelah itu, api kami mengurangi dan menjaga panci kami di atas kompor selama 10 menit lagi. Sepanjang waktu memasak, jangan lupa untuk menembak busa. Kami sudah setengah jalan untuk Vesaw Harum, dengan bau yang akan dijalankan oleh semua tetangga!

Sekarang kecil - itu tetap menentukan sup mana yang akan kita masak.

Kembali ke kategori

Opsi untuk Sup Jamur

Ada banyak pilihan untuk sup jamur.

Pertimbangkan beberapa dari mereka.

Sup jamur terbuat dari dorongan "ketika tamu di ambang batas." Kami menawarkan resep "dasar" untuk sup jamur, yang tidak memerlukan keterampilan memasak khusus. Untuk persiapan hidangan akan mengambil:

• kentang - 2 pcs;
• wortel - 2 pcs;
• greens - balok;
• iUKU - 1 TBSP. l.;
• creamy Butter - 1 Tbsp.;
• bawang putih - 1 gigi (opsional);
• rempah-rempah - secukupnya;

Untuk menggoreng dorongan 10 menit, dan kemudian tambahkan ke kaldu lagi.

Potong sayuran sesuai kebijaksanaan Anda. Kami bertindak sesuai dengan prinsip - yang paling sulit, semakin cepat Anda memasak. Masak di kaldu jamur sampai setengah siap. Tambahkan rempah-rempah. Ketika sayuran sedikit melunak, tambahkan campuran tepung dan minyak ke dalam panci. Berkat trik sederhana ini, kami akan mendapatkan produk yang lembut dan tebal yang tidak malu untuk mengenakan meja di depan para tamu, meskipun tidak diundang. Pilihan memasak ini mirip dengan sup sup. Ini dibedakan dengan kelembutannya dan rasa jenuh.

Kami memecah sup di piring dan dihiasi dengan sayuran cincang.

Sup "Sovche". Mungkin rasa sup ini akrab bagi banyak orang sejak zaman masa kecil Soviet yang jauh. Untuk sup ini, Anda perlu mengambil:

• kentang - 3 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• mutiara Croup - 100-150;
• rempah-rempah (garam dan merica) - secukupnya;
• daun salam;

Bawang dan wortel dengan potongan halus (cocok untuk menggosok parutan) dan menggoreng ke kemerahan. Kami mengirim roaster dan gandum ke dalam panci dengan kaldu dengan jamur, memasak seperempat jam. Anda dapat menggunakan kaldu dari jamur kering. Tambahkan rempah-rempah. Pada saat yang sama, potong kentang pada kubus sedang. Ketika 15 menit jelai kedaluwarsa, tambahkan kentang dengan laurel di sana, dan masak sampai kesiapan. Terapkan semua lezat ini dengan krim asam dan sayuran cincang.

Sajikan sup dari dorongan yang dibutuhkan dengan krim asam dan hijau.

Sup jamur dorongan pada kaldu daging. Bagi mereka yang masih lebih dekat dengan kaldu daging, kami menawarkan resep ini:

• kaldu daging;
• boosynoviki - 500 Gr.;
• pepper Bulgaria - 1 pc.;
• zucchini medium - 2 pcs;
• beras bulat - 100 gr.;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• root seledri - secukupnya;
• rempah-rempah - secukupnya;
• minyak nabati untuk dipanggang.

Dalam kaldu kita meletakkan jamur cincang, halus memotong zucchini, seledri irisan jerami dan seluruh bohlam. Setelah 15 menit memasak, kami mendapatkan bohlam, kami tidak akan membutuhkannya lagi. Tiga wortel pada parutan, halus memotong lada dan membuat pegangan dari campuran ini. Ketika zucchini melunak, letakkan nasi dan sayuran dalam wajan dan sayuran. Masak sampai sereal siap. Hidangan ini lebih baik untuk menyajikan hidangan dengan krim asam.

Sup boost segar disiapkan? Lalu nafsu makan yang menyenangkan!

Waktu jamur adalah waktu yang indah. Lagi pula, maka dimungkinkan untuk mendiversifikasi menu buatan sendiri, menambahkan banyak hidangan yang sangat baik di sana, termasuk yang pertama. Pasokan dari dorongan - lezat, itu berguna, selain itu, Anda tidak perlu menjadi juru masak profesional untuk memasaknya. Kami akan menawarkan Anda, pembaca yang sayang, beberapa opsi, baik, dan Anda memilih yang akan menyukainya. Dan mungkin memutuskan untuk mengimplementasikan semua yang disajikan. Lagi pula, mereka bisa menjadi sorot nyata dari meja Anda dan mendekati makan siang biasa dan pertemuan meriah.

Resep pertama kami untuk hari ini adalah sup pembawa kering. Ini bagus dengan apa yang cocok untuk memasak kapan saja sepanjang tahun, karena jamur kering disimpan untuk waktu yang sangat lama. Dan, itu berarti bahwa di musim dingin Anda dapat menyenangkan diri sendiri dengan suicon yang lezat. Dapatkan jamur kosong dari loker - dan untuk bisnis. Ikuti saran kami - dan Anda pasti akan berolahraga. Anda akan dapat menyenangkan kerabat kami dengan memperlakukan baru yang sangat baik.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• jamur kering - 40 gr.;
• kentang - 4 pcs.;
• beras - 40 gr.;
• wortel - 2 pcs;
• bawang - 1 pc.;
• minyak sayur;
• garam;
• sayuran hijau;
• krim asam.

Pada prinsipnya, resep ini cocok untuk menggunakan berbagai jenis jamur dalam bentuk kering, tetapi kami akan menyajikannya dengan tepat pada contoh boosal. Cara memasak sup kami, katakan sekarang. Bacalah dengan seksama.

Proses memasak:

Tambahan yang sangat baik untuk itu ketika menyajikan untuk makan siang akan menjadi sayuran cincang dan sendok krim asam tebal.

Dari jamur segar

Resep kami berikutnya adalah sup dorongan segar. Sangat cocok untuk penggemar hidangan dari jamur yang paling dikumpulkan. Seperti yang mereka katakan, dari hutan - dan dalam panci. Jamur tidak perlu membeku atau kering. Kami segera bersiap.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• jamur Segar - 600 gr.;
• bawang bawang - 1 pc.;
• kentang - 2-3 pcs.;
• wortel - 1 pc.;
• sayuran hijau;
• minyak sayur;
• lada hitam tanah;
• garam.

Proses memasak:

1. Dengan hati-hati membersihkan dorongan segar. Kami menghapus kotoran dan daun, potong kaki dengan pisau atau percaya lapisan atas. Kami membilas beberapa kali dalam air dingin, dan kemudian kami mengering di atas serbet.
2. Potong-potong dan masukkan ke dalam panci. Air harus direbus, dan setelah itu kami menyiapkan jamur selama setidaknya 15 menit. Jangan lupa membersihkan busa, kalau tidak kaldu bisa berlumpur.
3. Bawang bersih dan tebal. Potong wortel lingkaran sangat tipis. Kami mengirim sayuran di wajan. Kami sedang mempersiapkan, mengaduk, sekitar 5 menit, dan kemudian kami beralih ke panci.
4. Tambahkan kubus kentang di sana dan masak selama 20 menit.
5. Setelah itu, sup jamur lada kecil dan tambahkan sayuran cincang halus. Matikan api.
6. Setelah 10 menit, hidangannya bisa dimakan.

Dari jamur beku dengan kerupuk

Banyak nyonya rumah untuk musim dingin bukan jamur kering, tetapi membekukannya. Kami menyajikan perhatian Anda versi sup memasak dari boosal beku. Dan dia, perlu dicatat, ternyata sedikit lebih buruk daripada segar atau kering. Apalagi jika menambahkan kerupuk gandum renyah ke rumah.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• boosts Frozen - 350 gr.;
• wortel - 1 pc.;
• telur ayam - 2 pcs;
• krim mentega - 20 gram;
• dil;
• kerupuk roti gandum;
• garam;
• lada tanah.

Proses memasak:

Opsi yang tidak biasa: pure sup dorongan

Sup normal sangat bagus, tetapi seseorang lebih suka dia hidangan yang lebih lembut. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak dengan pure sup yang fantastis dari Boosynovikov. Perlu mencoba untuk mencoba setidaknya sekali, dan Anda tidak bisa lagi menolaknya. Setidaknya seminggu sekali, ya itu akan hadir di meja Anda.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• boosynoviki Frozen - 200 Gr.;
• kentang - 6 pcs;
• bawang putih - 4 gigi;
• wortel - 2 pcs;
• bawang - 1 pc.;
• keju menyatu - 100 gr.;
• minyak sayur;
• greens Parsley.

Proses memasak:

Hidangan pertama hanyalah sebagian kecil dari apa yang bisa disiapkan dari jamur. Kami menyarankan Anda untuk memperhatikan.

Sup Mushroom adalah alternatif yang sangat baik untuk hidangan pertama dari daging, tidak kalah dengan mereka dalam kualitas rasa. Sup Boost Segar - Diversifikasi menu sehari-hari Anda dan akan memanas di musim dingin.

Sup Boost Segar - Resep

Bahan:

• boosynoviki - 450 g;
• wortel - 50 g;
• bawang - 35 g;
• kentang - 270 g;
• green Parsley dan Dill - 15 g;
• minyak krem \u200b\u200b- 20 g;
• air - 2,3 liter.

Memasak

Jamur segar memurnikan, bilas, kita kering dan dipotong besar. Kami menerima jamur selama 15 menit, melepas busa dan menyiapkan kaldu untuk menandai sayuran. Sementara itu, sayuran cincang dalam minyak krem, kami mengirim kaldu jamur. Memasak pesta 20 menit, tambahkan irisan sayuran, biarkan dibiarkan selama 20 menit, lalu bersikeras hidangan panas di bawah tutupnya sebelum disajikan.

Sup sup boost segar

Untuk asalnya, Prancis wajib menjadi sup, di mana mereka percaya bahwa tebal sup, semakin banyak datang, dan jika Anda menambahkan jamur, maka hidangan akan mengakuisisi rasa dan rasanya.

Bahan:

• kentang - 240 g;
• bawang - 65 g;
• wortel - 45 g;
• parsley - 15 g;
• minyak Sayuran - 25 ml;
• bawang putih - 1 gigi;
• boost segar - 290 g;
• air - 2,3 l;
• - 130 g.

Memasak

Boomine murni bilas, kita kering dan masak selama 3 menit, setelah itu kita menempatkan mereka dalam air mendidih yang bersih di mana kita akan menyiapkan sup. Krim kaldu harum di atas api sedang sekitar 15 menit, secara berkala menghilangkan suara dari permukaan. Sementara kaldu mendidih, passerum dalam panci bawang dan wortel. Dalam kaldu jamur, tambahkan kentang yang dimurnikan dan diiris, lalu pelintas, dan masak sup 15 menit. Mendusitasi bahan-bahan lunak dengan blender, letakkan sup untuk mendidih beberapa menit lagi. Hidangan jadi dilengkapi dengan hijau dan kami melayani dengan crouton bawang putih yang merumput.

Jamur putih segar dan sup boosynovics

Jamur putih dan dorongan adalah varietas kelas tinggi, rasa yang sempurna saling melengkapi. Anda dapat memverifikasi ini dengan menguji resep yang dikirimkan.

Bahan:

• bawang - 70 g;
• kentang - 100 g;
• mushroom putih - 260 g;
• minyak krim - 45 g;
• mendukung - 260 g;
• petrushka - 20 g;
• air - 2,3 liter.

Memasak

Sebelum mengelas sup boost segar, kami membersihkan jamur hutan, bilas, kami kering dan membagi menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan jamur ke air mendidih, kami mengurangi api dan memasak selama 15 menit. Sementara kaldu jamur direbus, bawang dan wortel cincang berada dalam minyak krem. Kami menambahkan roaster ke dalam kaldu jamur, kami mengirim umbi kentang dipotong-potong. Memasak sup 7-8 menit, kami melengkapi dengan hijau, menghapus dari api dan bersikeras sebelum melepas sampel.

Sup Jamur - Resep dengan Jamur Segar Dukungan dengan Vermice

Sup seperti itu dapat diversifikasi dengan mengambil sejumlah besar bahan-bahan yang sedang bersiap-siap dengan cepat dan sederhana. Pertimbangkan persiapan sup jamur dengan vermicelline.

Boostovik jamur milik jamur mulia. Ini memiliki bentuk yang indah dan menghematnya bahkan dengan perlakuan panas. Dari itu Anda dapat menyiapkan berbagai hidangan, tetapi rasa sup jamur panas harus mencoba masing-masing.

Jamur Buminus di sup tidak dilas

Bahan

Garam 1 secukupnya Wortel 1 buah Kentang 2 buah) Bohlam 1 buah Bostoisika segar 700 gram.

• Jumlah porsi:4
• Waktu persiapan:10 menit
• Waktu untuk mempersiapkan:40 menit

Berapa banyak waktu untuk memasak jamur boominus

Menyiapkan hidangan dengan jamur ini tidak sulit, yang utama adalah membersihkan panen panen dari cabang dan rumput. Dukungan jarang cacing dan keuntungannya dalam hal ini.

Terlepas dari cara menyiapkan jamur, mereka benar-benar dicuci di tiga perairan dan lepaskan kulit dengan topi. Metode persiapan seperti:

• mendidih dalam air asin selama 20 menit, dan kemudian mengalami jamur perawatan panas lebih lanjut;
• goreng 30 menit. tanpa pemanasan;
• bersiaplah dalam multicooker dalam mode "Quenching" selama 30 menit.

Sebelum jamur beku pasti dikeringkan. Suction dari boletus sebelum persiapan direndam dalam air selama 1 jam.

Untuk jamur tidak kehilangan selera mereka, Anda tidak perlu merebusnya sebelum panas. Dukungan dorongan dengan cepat. Hingga 40 menit akan pergi untuk memasak.

Cara memasak dari jamur boodies sup

Untuk menyiapkan hidangan pertama, diinginkan untuk mengambil jamur segar. Beku kehilangan bentuk dan selama memasak akan berbeda. Lebih baik menggunakannya untuk sup krim. Dengan Boosynovics, Anda dapat menyiapkan hidangan daging dan pola makan. Rasa terakhir tidak kalah dengan sup pada kaldu daging.

Memasak:

1. Jamur melakukan irisan kecil.
2. Mendidih dalam panci 5 liter air.
3. Turunkan jamur dengan cairan mendidih, biarkan selama 15 menit., Pastikan untuk menghapus busa kebisingan. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan sup boost beku, rebus sedikit dari 30 menit.
4. Bawang terikat dengan halus. Goreng ke warna emas pada mentega.
5. Masukkan pegangan ke jamur.
6. Tambahkan kentang cincang, rebus 25 menit.
7. Berlatih dalam garam kaldu dan rempah-rempah. Semuanya 5-7 menit.
8. Matikan gas. Tanpa membuka penutup wajan, biarkan bahannya berdiri dalam 10-15 menit.

Hidangan pertama yang selesai diisi dengan krim asam atau hijau segar.

Sup krim sedang mempersiapkan boomine. Prinsip memasak mirip dengan resep sebelumnya, tetapi pada akhir piring terisi dengan susu dengan tepung. Pakan sup dengan crouton bawang putih.

Hidangan pertama yang lezat diperoleh dari buminus. Anda dapat menunjukkan fantasi dan menambahkan bahan apa pun, dengan komponen utama untuk pergi tidak berubah.